amilopèktīn
amilopèktīn m 〈G amilopektína〉
Definicija
kem. gotovo netopljivi, visokomolekulski vanjski sastojak škrobnih zrnaca, sastavljen od molekula glukoze povezanih glikozidnim vezama u razgranjene lance; kuhanjem daje ljepilo
Etimologija
✧ grč. ámylon: škrob + v. pektin
